Ürün Takibi ve Alımı
Firmamız ürün teminini Mersin başta olmak üzere diğer illerdeki tedarikçiler vasıtasıyla yapmaktadır.
Bu işlemelerin her aşaması da kayıt altına alınır,
Ürünün alındığı üretici
Üreticiye ait sera üretim müstahsil bilgileri
Ürünün işlenmesi hakkında bilgi
Ürünü işleyen hakkında bilgi
Ürünün içeriği ve kullanılan ilaçlar hakkındaki bilgiler gıda mühendislerimiz tarafından titizlikle takip edilir,kayıt altına alınır.
Bu sistemle ürün izlenebilirliği sağlanır.
Hijyen uygulamaları ve kalite kontrol aşamasından geçen yaş sebze ve meyvelerin ayrıştırma ve paketlenmesi de büyük önem taşımaktadır.bu noktada uygulama aşaması aşağıdaki gibidir: Ürünler birkez daha denetime tabi tutulur.ayıklama,gerktiğinde yıkama, boylarına göre ayrıştırma yapılır. Ürünler kalibre edilip,geri dönüşümlü kasalara paketlenir. Paketleme, yarı otomatik makinelerde yapılır. Bu sistemle ürün izlenebilirliği sağlanır
Ürün kalitesini etkileyecek tüm malzemeler işletmeye alınmadan önce ön kontrolden geçirilir. Soğuk zincir kırılmaması için gereli şartlar sağlanır. Ürünün bozulmaması için gerekli önlemler alınır. Tüm çalışanlar rutin sağlık kontrolünden geçirilir,gerekli eğitim ve uygulamalara tabi tutulur. Tüm işlemlerin yapıldığı alanların hijyen çalışmalarında ;TC.sağlık bakanlığının izniyle üretilen ilaçlar kullanılır. Gıda, su ve ekipmanlardan alınan numunelerin analizleri sürekli ve sistematik bir şekilde yapılır. Firmamız tarım il müdürlüğü tarafından denetlenmektedir.
Paketlemesi yapılan ürünler son bir kontrolden daha geçirilir. Bu kısa bekleme esnasında soğuk zincirin kırılmasını önleyecek soğuk hava ve ürünün tazeliğini koruma ve su kaybını önlemek için nemlendirme sistemi mevcuttur. Yükleme bilgileri yapılır. Ürünler frigorifik araçlara yüklenir. Ürünleri sevk eden filo araçlarımız uydu takip sistemiyle izlenmektedir. Teslimat esnasında tutulan kayıtlar hemen merkeze bildirilir. Nihai ürün gıda mühendislerimiz tarafından kontrol edilip sevkedilir.
